Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bê thui nướng sơ, xắt lát mỏng, ướp với chút nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay đem nướng vàng đều. Gạo rang vàng, giã nhuyễn thành thính. Hành tây xắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ xắt lát mỏng.
Quýt bóc vỏ, bỏ chỉ trắng, tách múi. Rau răm lặt rửa thật sạch, để ráo. Gừng xắt lát rồi xắt sợi nhuyễn
Cho thịt bê, gừng, củ hành tây, hành tím, trộn với ớt sợi, rau răm.
Trộn ít nước mắm, nước quýt, đường, chanh xắt lát, thính gạo.Mẹo vặt: Thịt bê mua về, rửa qua gừng và rượu trắng thật kĩ để khử mùi hôi rồi mới sơ chế món ăn. Khi nướng đừng để áp lửa quá dễ bị hôi khói.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)